Repository Menu



SEO Stats powered by MyPagerank.Net

      Hubungi Kami :


 
Repository UPI

Data lengkap koleksi skripsi   Versi Cetak   Ekspor ke Excel   Ekspor ke Word   Ekspor ke XML   Ekspor ke CSV

Kembali ke daftar skripsi 

Penulis
SETIANINGSIH, Isti
Judul
¬PENERAPAN HASIL BELAJAR TEKNIK PENGOLAHAN MASAKAN PADA PRAKTEK PENGOLAHAN MASAKAN KONTINENTAL
(Penelitian Terbatas Pada Mahasiswa DIII Jurusan Tata Boga Akademi Tata Boga Bandung)
No Panggil
SPKK SET p-2011
Gelar
Sarjana Pendidikan
Jenjang
S-1
Fakultas
FPTK
Jurusan
Pendidikan Tata Boga
Pembimbing I
Ade Juwaedah
Pembimbing II
Ai Nurhayati
Tanggal Sidang
2011/06/28
Tanggal Terbit
2011/08/22
Abstrak



Teori dan praktek yang diperoleh dari Mata Kuliah Teknik Pengolahan Masakan diharapkan dapat diterapkan pada Praktek Pengolahan Masakan Kontinental karena kesesuian materi yang berkaitan dengan pembuatan salad, soup dan main course, sehingga tidak akan mengalami kesulitan pada Praktek  Pengolahan Masakan Kontinental. Tujuan penelitian ini untuk menganalisis penerapan hasil belajar Teknik Pengolahan Masakan pada Praktek Pengolahan Masakan Kontinental meliputi kegiatan persiapan, pengolahan dan penyajian oleh mahasiswa DIII Jurusan Tata Boga Akademi Tata Boga Bandung yang berjumlah 36 orang mahasiswa. Penelitian ini menggunakan metode deskriptif  analitik, pengumpulan data menggunakan angket dan pedoman observasi. Hasil penelitian penerapan Teknik Pengolahan Masakan pada persiapan, pengolahan dan penyajian Praktek Pengolahan Masakan Kontinental berdasarkan hasil pengolahan data dari angket dan observasi berada pada kriteria baik. Rekomendasi ditujukan kepada mahasiswa untuk lebih meningkatkan kemampuan yang berkaitan dengan Teknik Pengolahan Masakan, dengan lebih sering membaca buku atau literature pada saat dan setelah pelaksanaan pembelajaran Teknik Pengolahan Masakan.







Kata kunci: Penerapan, Teknik Pengolahan Masakan, Praktek Pengolahan Masakan Kontinental

Daftar Isi s_pkk_0607138_table_of_contentx.pdf
Bab I s_pkk_0607138_chapter1x.pdf
Bab II
Bab III s_pkk_0607138_chapter3x.pdf
Bab IV s_pkk_0607138_chapter4x.pdf
Bab V s_pkk_0607138_chapter5x.pdf
Daftar Pustaka s_pkk_0607138_bibliographyx.pdf
URL
repository.upi.edu
URI
http://repository.upi.edu/skripsiview.php?no_skrip
Halaman  First Previous Next Last  dari 15119
Salinan 8713 hingga 8713 dari 15119

 

  Perpustakaan Universitas Pendidikan Indonesia ©2011   Develop by ICT Perpustakaan   0859-5999-9300   || Situs UPI  Digital Library UPI Repository UPI   Anda Pengunjung ke: 5893638 Sejak 23 Desember 2013