Repository Menu



SEO Stats powered by MyPagerank.Net

      Hubungi Kami :


 
Repository UPI

Data lengkap koleksi skripsi   Versi Cetak   Ekspor ke Excel   Ekspor ke Word   Ekspor ke XML   Ekspor ke CSV

Kembali ke daftar skripsi 

Penulis
SARI
Judul
PENDAPAT MAHASISWA TENTANG PELAKSANAAN PEMBELAJARAN CAKE DAN ROTI PADA PROGRAM STUDI PENDIDIKAN TATA BOGA PAKET MANAJEMEN PATISERI PKK FPTK UPI ANGKATAN 2004-2006
No Panggil
SPKK SAR p-2009
Gelar
Sarjana Pendidikan
Jenjang
S-1
Fakultas
FPTK
Jurusan
Pendidikan Tata Boga
Pembimbing I
Sudewi Yogha
Pembimbing II
Ai Mahmudatussa'adah
Tanggal Sidang
2011/03/09
Tanggal Terbit
2011/03/09
Abstrak

 “Pendapat Mahasiswa Tentang Pelaksanaan Pembelajaran Cake dan Roti Pada Program Studi Pendidikan Tata Boga Paket Manajemen Patiseri PKK FPTK UPI Angkatan  2004-2006”



        Permasalahan dalam penelitian ini yaitu bagaimana pendapat mahasiswa tentang pelaksanaan pembelajaran Cake dan Roti sebagai mata kuliah yang membekali mahasiswa untuk menjadi tenaga pengajar atau memasuki lapangan kerja dalam bidang patiseri. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui pendapat mahasiswa tentang pelaksanaan pembelajaran Cake dan Roti. Metode yang digunakan adalah metode deskriptif analitik dengan sampel total sebanyak 40 orang. Hasil penelitian menunjukkan pendapat mahasiswa tentang pelaksanaan pembelajaran Cake dan Roti berkaitan dengan komponen-komponen pembelajaran, sebagian besar responden berpendapat tujuan pembelajaran Cake dan Roti, yaitu mahasiswa mengetahui konsep cake dan roti, terampil membuat produk cake dan roti. Materi Cake dan Roti meliputi : konsep cake dan roti, jenis-jenis, teknik pembuatan cake dan roti. Metode pembelajaran yang digunakan berupa : ceramah, pemberian tugas, praktikum yang ditunjang penggunaan media berupa : gambar, contoh produk cake dan roti. Sumber belajar yang digunakan berupa : dosen, modul, buku resep. Pelaksanaan evaluasi dalam pembelajaran Cake dan Roti melalui : UTS, UAS, praktek pembuatan cake dan roti di laboratorium. Hasil penelitian ini mengandung implikasi, sebagian besar mahasiswa berpendapat pelaksanaan pembelajaran Cake dan Roti dilaksanakan sesuai komponen pembelajaran meliputi tujuan, materi, metode, media, sumber belajar, evaluasi. Rekomendasi ditujukan kepada mahasiswa agar dapat mengembangkan pembuatan produk cake dan roti secara kreatif dan inovatif dan bagi dosen mata kuliah Cake dan Roti, dapat mengoptimalkan pelaksanaan pembelajaran.



Kata kunci  : pendapat, pelaksanaan pembelajaran, cake dan roti.

Daftar Isi s_e0751_044723_table_of_content(1).pdf
Bab I s_e0751_044723_chapter1(1).pdf
Bab II s_e0751_044723_chapter2(1).pdf
Bab III s_e0751_044723_chapter3(1).pdf
Bab IV s_e0751_044723_chapter4(1).pdf
Bab V s_e0751_044723_chapter5(1).pdf
Daftar Pustaka
URL
repository.upi.edu
URI
http://repository.upi.edu/skripsiview.php?no_skrip
Halaman  First Previous Next Last  dari 15119
Salinan 15106 hingga 15106 dari 15119

 

  Perpustakaan Universitas Pendidikan Indonesia ©2011   Develop by El Cukil   Hubungi Kami   || Situs UPI  Digital Library UPI Repository UPI   Anda Pengunjung ke: 3081445 Sejak 23 Desember 2013