Repository Menu



SEO Stats powered by MyPagerank.Net

      Hubungi Kami :


 
Repository UPI

Data lengkap koleksi skripsi   Versi Cetak   Ekspor ke Excel   Ekspor ke Word   Ekspor ke XML   Ekspor ke CSV

Kembali ke daftar skripsi 

Penulis
ZAHRA, Mahmudah
Judul
PENERAPAN SISTEM PELAYANAN FOOD & BEVERAGE PADA PRAKTIKUM TATA HIDANG SEBAGAI KESIAPAN TENAGA PRAMUSAJI
No Panggil
SPKK ZAH p-2010
Gelar
Sarjana Pendidikan
Jenjang
S-1
Fakultas
FPTK
Jurusan
Pendidikan Kesejahteraan Keluarga
Pembimbing I
Sudewi Yogha
Pembimbing II
Cica Yulia
Tanggal Sidang
2010/05/21
Tanggal Terbit
2010/06/09
Abstrak

Penelitian ini dilatarbelakangi adanya sebagian besar peserta didik belum mencapai nilai Kriteria Unjuk Kerja sesuai tuntutan kriteria sistem pelayanan American Service dan sistem pelayanan Russian Service. Tujuan penelitian ini adalah untuk memperoleh gambaran mengenai penerapan sistem pelayanan Food & Beverage pada praktikum Tata Hidang sebagai kesiapan tenaga pramusaji. Metode penelitian yang digunakan adalah metode deskriptif, dengan teknik purposive sampling. Hasil penelitian menunjukkan bahwa peserta didik telah mampu menerapkan sistem pelayanan Food & Beverage meliputi aspek kognitif berada pada kriteria cukup, aspek afektif berada pada kriteria baik dan aspek psikomotor berkaitan dengan sistem pelayanan American Service dan sistem pelayanan Russian Service berada pada kriteria baik sekali. Implikasi hasil penelitian bahwa sistem pelayanan Food & Beverage pada praktikum Tata Hidang sebagai kesiapan tenaga pramusaji harus dipertahankan dan ditingkatkan agar menjadi lebih baik. Rekomendasi ditujukan kepada peserta didik untuk mempertahankan dan berupaya meningkatkan kemampuan pengetahuan dengan menggali wawasan dan pengetahuan melalui membaca buku yang berhubungan dengan sistem pelayanan Food & Beverage, serta melatih diri untuk menjadi seorang pramusaji.

Daftar Isi s_e0751_050260_table_of_content.pdf
Bab I s_e0751_050260_chapter1.pdf
Bab II s_e0751_050260_chapter2.pdf
Bab III s_e0751_050260_chapter3.pdf
Bab IV s_e0751_050260_chapter4.pdf
Bab V s_e0751_050260_chapter5.pdf
Daftar Pustaka s_e0751_050260_bibliography.pdf
URL
repository.upi.edu
URI
http://repository.upi.edu/skripsiview.php?no_skrip
Halaman  First Previous Next Last  dari 15119
Salinan 15111 hingga 15111 dari 15119

 

  Perpustakaan Universitas Pendidikan Indonesia ©2011   Develop by El Cukil   Hubungi Kami   || Situs UPI  Digital Library UPI Repository UPI   Anda Pengunjung ke: 3081481 Sejak 23 Desember 2013